秩父小次郎（生もと造り）

商品紹介（酒類）：秩父小次郎（生酛造り）

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CHICHIBU-KOJIRO

●生酛造り

　暖かみ溢れる手作りにこだわった「生酛造り（きもとづくり）」
口いっぱいに広がる濃厚で上質な旨味が楽しめる、ワンランク上のお酒です。

数量限定　／　要冷蔵

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数量限定の為、予定数が無くなり次第販売終了となります。
本品は生酒です。保管は冷蔵庫などの冷暗場所へ
お願い致します。

商品の仕様は予告なしに変更する事があります。

※	「生酛造り」とは、伝統的な純粋酵母の育成方法で、米・米麹・水を「もと摺り」という工程で手間隙かけて櫂棒で摺り合せ、自然から取り込んだ乳酸菌により、糖度と酸度を十分に整え約一ヶ月間じっくり酵母を増やし、本仕込を行ったものです。「生酛造り」による酸とアミノ酸が醸し出す、コシの強いしっかりとした味と洗練された切れの良い旨味を持ったお酒です。

お酒は二十歳になってから。

Update 2008.2.11